Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte

2 su bardağı kırmızı mercimeği yıka süz. üzerini birazcık geçecek kadar su koy tencerede kısık ateşte.pişmeye devam etsin kapağını kapatma taşar....lapaya dönecek diriliği gidecek.suyunu çekecek.baktın çok az kaldı su lapa oldu altını azıcık aç suyunu çektir kapat.1 su bardağı ince bulguru ayıkla süzgeçte yıka suyunu süz o mercimeklerin üzerine boşalt.bulguru ekledim ya kapağını kapat çok çok kısık ateşte demlensin çok yapışırsa azıcık su dök dibine öle kısık ateşte bulgularla mercimek kapağı kapalı demlenecek.5 dk kadar ama fazla değil.o demlendi altını kapattık üstüne 2 diş sarımsak nane azıcık.biraz da tuz gezdir. Altı kapalı kapağını kapat öle beklesin. Sonra 2 soğan 1 bardağa yakın sıvıyağ da kavur soğanları. Bir az biber salçası koy 2 yemek kaşığı domates salçası da ekle karıştırarak kavur bir tavada o arada mercimekler demleniyor sen bu harcı yapıyorsun. Bunu yapınca o tenceredeki mercimeğin üstüne dök bu soğanlı salçalı karışımı.... Yine kapağını kapat 


 Diğer aşamaya geçtik şimdi yarım demet maydanoz yarım demet yeşil soğan ince ince kıyılır ....mercimeklerin kapalı olan kapağını aç ki soğusun yoğuracağız çünkü. Soğusun  soğan ve maydonozu katın yoğurmaya başlayın  elinizle.iyice harmanla kaşıkla da yapabilirsin iyice harmanla tadına bak tuzsuz sa tuz ekle. Eline el az birşey mercimekli köfte şekli ver topak topak yap servis tabağına kıvırcık koy üstüne köfteleri diz limon da koy yanlarına Mercimekler pişerken sen o arada yeşillik leri yıka süz doğra ki hazır olsun



tarifde bi sizli bi senli cümleler olmuş kusuruma bakmayın zamansızlıktan düzeltemedim arkadaşa yazmıştım :d öylece kopyaladım mühim olan tarif dimi ama :D

Domates Çorbası

Malzemeler:

5 adet domates
5 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
Tuz (yeteri kadar)

Yapılışı: 

1-Yağ ve unu hafif ateşte cevire çevire kavuruyoruz.Üzerine süt ü yavaş yavaş ekleyin.Pütürsüz bir bulamaç halinde olacak bu sebeple sürekli güzelce karıştırın.Daha önceden rendelediğimiz domatesleri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.5 bardak soğuk su ilave ediyoruz ve kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.Kapağını yarım kapatıp 15 -20 dk pişmeye bırakıyoruz. Gerekirse üstüne kaşar rendesi ya da kurutulmuş ekmek ile servis yapıyoruz.

Tavuk Sosu

Arkadaşlar bu sos bana annemden  kendisi hep böyle yapar dışardan soslar alıp kullanmıyoruz herkese tavsiye ediyorum bu sosu...görüntü ekleyemeyeceğim yaptığım zaman çekerim ama tarifini yayınlayacağım....Şimdiden afiyet olsun diyorum hiç tereddütsüz yapabilirsiniz tarifimi

Bu ara tariflere ara da verdim kitap okumalarda öyle kpss sebebiyle;sizleri özledim...

güzelce karıştırın kaşıkla çırpın ondan sonra tavuklarınızı bu sosa iyice bulayın yoğurur gibi bulayın daha sonra fırın poşetine koyun yada sosu fırın poşetine dökün ondan sonra tavukları malzemeleri atıp fırın poşetince yoğurun bulayın bu şekilde daha temiz oluyor elleriniz açısından :D

bir yemek kaşığı salça yeter ama gözünüze az gelirse ekleme yapabilirsiniz...yoğurt tepeleme bir yemek kaşığı olacak sulu kısmından değil katı kısmından alırsanız daha iyi olur.

tuzu göz kararı yapacaksınız eğer yemeklerde tereddüt eden biriyseniz kaşık ucu ile tadına bakıp ona göre ayarlayabilirsiniz.

sarımsaklı sosları seviyorsanız bir büyük diş kullanınız...

umarım meğenirsiniz...yorumlarınızı beklerim...